Bilimsel Çalışmalara Göre, Doğru Çay İçme Şekli Nedir?

Çayları içme şekline bağlı olarak insanlar hakkında çok şey öğrenebilirsiniz. Örneğin; çaya sıcak sudan önce süt koyan insanlar dünyadaki en kötü insanlar arasındadır. Zaten yeterince tatlı oldukları için, çaya şeker koymayan insanlar ise melek gibi insanlardır.

kermit.gif

Çay içmede ilk kural: çayı çok sıcakken kesinlikle içmeyin. Bunu yapmak için daha iyi bir nedeniniz yoksa, çayın dinlenmesini beklemeniz lazım. Araştırmalar, çok sıcak çay içmenin özofagus kanserini geliştirdiği ve özellikle sigara içenlerde bu hastalığı arttırdığını gösteriyor.

Çin Kadoorie Biobank İşbirliği Grubu adına gerçekleştirilen ve Annals of Internal Medicine tarafından yayınlanan bir çalışmaya göre, çayın serinlemesini beklemeden sigara ile birlikte içerseniz, yemek borusu kanserine yakalanma riskiniz beş kat daha artar. Çalışmanın amaçları doğrultusunda araştırmalar, “sıcak çayı 65 °C” olarak tanımladı!

Dünya Sağlık Örgütü 2016 yılından beri 65 °C’den daha sıcak tüketilen içeceklerin (çay, kahve vb.), yemek borusu kanseri riskini artırabileceğini belirtti.  Dünya Sağlık Örgütü’nün “Kanser Araştırmaları Uluslararası Ajansı” da, kansere neden olan gerçek çay ya da gerçek kahve olduğuna dair kesin bir kanıt olmadığını ancak içeceğin sıcaklığının bunu tetiklediğine dair bulgularının bulunduğu belirtildi.

tea2.gif
Bu sonuçlar, çok sıcak içeceklerin içilmesinin muhtemelen özofagus kanserine neden olduğunu ve içeceklerin kendisinden ziyade sıcaklığının buna sebep olduğunu ortaya koymaktadır.

Royal Society of Chemistry, 60 °C ve 65 °C sıcaklık arasında çay içilmesini öneriyor. Northumbria Üniversitesi ise, mükemmel çay içme sıcaklığının 60 °C olduğunu iddia ediyor. Bu sıcaklık da, demleme başladıktan altı dakika sonra elde edilebilir.

Çoğu kahve uzmanı, kahvenin tadını çıkarmak için en iyi sıcaklığın 48 °C ile 60 °C arasında olduğunu kabul ediyor. Temel olarak Dünya Sağlık Örgütü, çalışmanın sadece çay değil, herhangi bir sıcak içecek kullanması halinde benzer sonuçlarla karşılaşabileceğini belirtmektedir.

Burada önemli olan husus,  sıcak içecekleri tüketmeden önce içeceklerinizin biraz soğumasını beklemeniz. Özellikle  düzenli sigara içen biriyseniz yemek borusu kanserine yakalanmamak için kesinlikle buna dikkat etmelisiniz.

Ve işte doğru çay içme şekli!

çay-0.gif

Yorum Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir